啤酒原料

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啤酒干酵母S-189 SM3-1

所属分类：啤酒原料

发布时间：2019-11-27   10:11:18

点击量：1500

生产公司：山东豪鲁啤酒设备有限公司

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产品详情

啤酒干酵母S-189 SM3-1

产品简介:
原产国：比利时
生产商：弗曼迪斯酵母有限公司

适用类型：拉格尔、比尔森。

特性：
   源于瑞士Hürlimann啤酒厂，在Wihenstephan以“W195”号命名。这株菌种非常流行，并在很多啤酒厂广泛使用；
   由于具有非常细腻的香气，被广泛应用在淡色啤酒（Lager）和皮尔森（Pilsen）啤酒上；
  酵母沉降性：强。

活化方法：
1.将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中;
2.活化温度为23±3℃；
3.静置15-30分钟后；
4.轻轻搅拌30分钟；
5.将活化后的酵母乳液加到发酵罐中。

建议添加量：麦汁温度12-15℃时接种80-120g/hl，当麦汁温度9℃时，添加量需增加至200至300g/hl。

储存方法：低温干燥处储存，当袋内变软后请勿使用；开袋后必须密闭低温并7日内使用完。

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