好多朋友看好精酿啤酒项目，想开啤酒屋，但看到网上各式各样的说法，包括好多经营精酿啤酒屋失败案例，有些不知所措，不知怎样才能成功经营精酿啤酒屋，下面精酿啤酒设备厂家带你一块来探讨一下。

一、首先要了解上精酿啤酒项目所在地的政策

  如果是经营小型精酿啤酒屋手续相对比较简单，因为些种模式大部分都是店内生产销售的模式，国内大部分地区只要办理营业执照、食品流通许可证、卫生许可证等手续就可以了，但上项目前也要到当地的食品药品监督局去咨询了解一下，各地区的要求也是稍有不同的。但是如果你想开成小规模的精酿啤酒厂模式，手续就麻烦了，从项目立项、租厂房、办理环评、厂房、购买设备、啤酒产品检验、办理食品生产许可证等内容都要一步一步的落实好，如果不太明白的可以找啤酒设备厂家山东豪鲁啤酒设备有限公司咨询，我们会给你专业的解答。

二、其次要确定你的经营业态

  精酿啤酒屋虽然是以精酿啤酒销售为主，但配餐也非常重要。喝酒只是部分人员的消费习惯，但餐饮做好了会吸引大量的顾客来消费，从而带动精酿啤酒的销售。精酿啤酒做好的同时，搭配好的餐饮才是顾客经常光顾的重要理由。以下是我总结的常规的几种精酿啤酒配餐饮的方式：

1、精酿啤酒＋烧烤：是当前使用率最高的搭配方式，此种方式消费旺季是夏季，冬季会少一些。

2、精酿啤酒+火锅：火锅夏季是淡季，如果搭配上精酿啤酒有助于火锅的消费，并且四季都受用。

3、精酿啤酒＋小吃（可自带餐饮）：此种模式主要以精酿啤酒为主，重点要多推花色精酿啤酒品种，以满足不同消费者的猎奇心，从而引导顾客来重复消费的习惯。

4、精酿啤酒＋海鲜：海鲜搭配啤酒在食品搭配上不太适合，但在一些沿海城市，此种模式非常多，也成为旅游者到沿海城市热衷的消费习惯。

5、精酿啤酒＋西式简餐：定位在中高档消费场所，店面装修非常重要，环境是此种模式经营的重要元素之一，精酿啤酒的品种和品质显得尤为重要。

6、精酿啤酒销售（纯配送）：这是当前市场个人投资较多的方式，投资相交较少，经营相对简单。但此种方式也主要是打政策的擦边球，主要销售方式为线上、线下同时展开，以简单包装配送为主，但要注意政策风险。

7、自助餐＋精酿啤酒：此种方式精酿啤酒只是餐饮的配角，是自助餐经营过程中的锦上添花。店经营吸引顾客来消费的方式精酿啤酒是一个亮点，但想持续经营获得客户的订可，菜品的口味和花样显得更为重要。

8、酒店+精酿啤酒：和第7类一样，精酿啤酒是酒店经营推出的一种特色产品，精酿啤酒的品质和花样要与酒店的经营形式相匹配。精酿啤酒和精酿啤酒设备都是酒店的一道风景线。

三、根据经营业态进行店面选择

  店面选择是你经营精酿啤酒成功的基础，在后期经营过程中显得尤为重要。但如何选择得要看选择的经营业态，根据确定的经营业态再去考虑店面位置、店面大小、房租、消费人群定位等因素，也要考虑到精酿啤酒设备的安放位置、装修风格等因素。

  假如你开的店是想以精酿啤酒+简餐的经营方式，考虑到是以精酿啤酒为主，要保证精酿啤酒的品种和质量，精酿啤酒设备的安装占地就要大一些，餐位不用留太多。如果在二线城市，店面位置要相对好一些，经营面积大约在100-150平方米就可以，消费人群中年青人为主，最好能在商务区比较好。

  假如你开的啤酒屋是以走外卖的形式，就可以找房租相对便宜的商铺，面积只要能安装下精酿啤酒设备，留有一定的操作和经营空间就可以了，面积在50平方米左右就够了，如果零售相对较多，可以考虑居民区的房子，但要注意不要扰民即可。

  不管哪种方式，要从多方面、多因素去综合考虑，只要店面选择成功了，精酿啤酒项目的经营就成功一半了。

四、办理经营的相关手续

  开办普通啤酒屋需要办理的证件有：营业执照（三证合一）、食品流通许可证、卫生许可证、从业人员健康证等，办理相关证件需要用到的资料如下：

1、申办人身份证；2、房屋产权证或租赁合同；3、申办人1寸照片；4健康证等。

其它相关事宜可到当地工商税务、食药局等部门进行咨询。

五、选择购买精酿啤酒设备

  精酿啤酒设备是开办啤酒屋过程中比较大的投资事项，也是每一个投资考虑比较多的问题，专业的事情交给专业的人去做就可以了。如何来选择适合的精酿啤酒设备呢？下面啤酒设备厂家山东豪鲁啤酒设备有限公司从专业的角度带你一块去选择。

六、店面装修策略

七、精酿啤酒的品质要适合当地消费者的消费习惯

八、促销手段不断推陈出新，吸相客户消费

九、通过各种服务满足客户需求

十、通过不同的推广方式满足广大客户的需求。

线下渠道：电视媒体，公交车载，路牌，灯牌等广告宣传；

线上渠道：本地贴吧，论坛，社区qq群，微信群，本地IP等。