啤酒设备一体机和分体机有什么不同？

很多客户或朋友在计划做精酿啤酒项目是最头疼的事情莫过于选择合适的啤酒设备。现在市面上存在的设备主要有两种，一种是以河南地区生产的一体机，还有一种就是山东地区生产的啤酒设备分体机，这两种设备往往在价格上存在着很大的差别，有的朋友就比较好奇了，同样是啤酒设备价格的差距咋就这么大呢，下面我详细的给大家讲解一下啤酒设备一体机和啤酒设备分体机的差别。

（一）一体机：就是将啤酒设备糖化系统的糖化，煮沸，过滤，悬沉，冷却降温系统结合成一个罐；发酵罐也进行了改变，不带60度大锥角，每个发酵罐带一个小制冷机，不再配套板式换热器，冰水罐和配套的制冷机，糖化加热方式也不用锅炉，用电加热和为主。

优点：这种设备的优点是占地面积小，方便安装，资金投入较少，一体机的发酵系统也是单独的罐体，优点是插电就能用，安装方便。

【一体式啤酒设备】

缺点：

（1）因为一体机将啤酒发酵系统的糖化过滤煮沸悬沉系统结合成一个罐，操作起来比较复杂，阀门较多，操作过程中容易造成失误；

（2）麦汁制备的过程中有一个很重要的步骤就是煮沸，将多个罐结合成一个罐，罐体的实际容量不足，麦汁达不到煮沸强度，煮沸强度大了容易溢出来，

（3）在麦汁制备过程中拥有足够的煮沸强度才可以使麦汁中的蛋白质抱团聚集，从而沉淀，因为一体机的设备达不到煮沸强度，麦汁中的蛋白质含量较高，酒体浑浊品质较差；

（4）发酵罐和制冷系统是一体的，制冷机位于发酵罐的底部，通过盘铜管的方式进行制冷，铜管位于罐壁，铜管内走氟利昂，但氟利昂的温度过低，容易造成罐壁的酒体结冰，造成酒体损耗；

（5）发酵罐底部是平底，没有锥，酒体内的杂质沉淀效果不好，一体机没有锥无法对酵母进行循环使用大大的增加了生产成本；

（6）一体机多采用电加热管加热，因为加热管直接与麦汁接触，麦粒容易吸附在加热管上，产生糊锅的气味。

    （二）分体机：沿用德国的啤酒生产工艺制作出的啤酒设备，和一般啤酒厂用的设计原理是一致的，糖化系统分3--4个罐体，分为糖化过滤煮沸悬沉，国内主要采用三器二体式，国外主要二器二体式或三器三体式为主，小啤酒厂设备主要以三器三体或四器四体式为主；啤酒发酵罐高径比合理，设计60度锥，制冷系统也是集中控制，带冰水罐和冷水罐，带配套的制冷机。

【分体式啤酒设备】

优点：

（1）可以进行二次投料，一天可以生产啤酒2--3个批次，增加了工作效率；

（2）分体罐有足够的煮沸空间，麦汁可以达到足够的煮沸强度，麦汁蛋白质沉淀效果较好，酒体清澈；

（3）啤酒发酵罐高径比合理，设计60度锥，可以更好地沉淀杂质，提高酒体的清澈度；

（4）发酵罐大部分是60度锥，可以进行酵母的沉淀，酵母可以循环使用，提高酵母的重复利用率，降低了生产成本；

（5）啤酒发酵罐的制冷是在发酵罐内胆的外边设计一层水带，配备冰水罐，冰水罐内为25%的酒精溶液，最低温度为-6---- -8度，通过水循环对发酵罐进行温度控制，对温度控制的效果更缓和，延长降温时间，麦汁可以形成良好的对流，不至于出现麦汁罐壁和中心位置出现较大的温度误差，温度控制更好一些，所有罐体用一个制冷机进行降温，选用大品牌制冷机，降低设备的事故率；

（6）分体设备一般采用锅炉蒸汽加热，与麦汁间接接触，麦粒不会吸附在加热管上，产生糊锅的气味。

缺点：设备的占地面积较大，前期投入的资金较多。

了解了不同设备的构成和优缺点，更有利于客户选择适合自己的设备，如果您想进一步了解设备的价格和规格型号等详情，可以咨询我们在线客服，或者拨打服务热线：13953143633（微信同步）。