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麦汁制备包括什么?自酿啤酒设备厂家来聊聊


麦计制备包括原料糖化、麦醪过滤和麦汁煮佛等几个过程。关于麦汁制备的工艺技术,多少年来基本上是沿用传统方法,变化不大,而设备方面,则有较大的变革,进步很快。

    传统的麦汁制备设备有复式、单式之分。复式设备(又称三锅一槽组 合式),包括糊化锅、糖化锅、麦汁过滤槽(或麦汁压滤机)和麦汁煮沸锅等四项主要设备。单式设备(又称两锅组合式)只包括两项主要设备:糖化锅和麦汁过滤槽兼用;糊化锅和麦汁煮沸锅兼用。

啤酒设备麦汁
     由于近代化的啤酒生产规模日益增大,不仅要求设备容量加大,对设备的日产批次,也不断要求增加。因此,设备的组合已不受上述单式、复式所限,而是根据糖化方法的选择,组合更多的锅、槽,穿插使用,进行生产。这样会给予生产以更大的灵活性,各项设备得以充分利用,使日糖化批次增加。目前,单式设备已逐渐被淘汰。

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