自酿啤酒设备：餐饮设备怎么选？

  现在做餐饮的越来越多，尤其是火锅、自助、烧烤，市场竞争激烈，而怎么才可以脱颖而出，让消费者留下非常深刻的印象，这是一个难题。随着自酿啤酒成为新宠，越来越多的餐饮老板发现了商机，引入啤酒设备，自己酿造自酿啤酒。

  我们要清楚一点，做自酿啤酒是为了打造店里亮点，增加特色，从而起到吸引消费者的目的。所以对于啤酒设备的选择，我们首先想到的是商用的啤酒设备，其次是类型。在选择类型的时候，需要考虑啤酒设备占地面积多大，操作方便不方便，投入大概是多少，结合自己店里的啤酒消耗量来选择多大容量、多少数量的啤酒设备。我们的餐饮客户最常选购的是500L三器两体糖化设备依据销量配置发酵设备。

500L三器两体设备其优点相对来说会比较多：

1、节约地盘，同样可以达到传统糖化两器的占地面积；

2、回旋沉淀槽可以做麦汁过滤的收集暂存罐，给糖化/煮沸锅提供空间和时间准备洗糟用水；

3、麦汁过滤时，可靠重力过滤不会存在麦糟层紧实和过滤筛板变形的现象，也可通过变频泵来进行抽滤（如果抽滤你要和设备厂家说明）。

4、由于有单独的回旋沉淀槽，采用的是立式柱形设计。故麦汁煮沸结束后通过泵，以切线方向进入回旋沉淀槽，能够有效地沉旋热凝固物和酒花残渣等。

其缺点是：

1、设备高度对现场的高度有要求。

2、设备的清洗比较累点

  餐饮店里的自酿啤酒不要求种类很多，我们可以主打现下非常流行的两、三种自酿啤酒就可以了，所以也不需要太多的发酵罐，这便节省了成本。当然对于资金充足的朋友来说，多做几种完全不是问题。