啤酒厂设备厂家聊聊滤过啤酒质量的检查

今天啤酒厂设备厂家聊聊滤过啤酒质量的检查，这关乎精酿啤酒的品质。

怎样检查滤过啤酒的质量？

    滤过啤酒（又称清酒）是啤酒酿造的最后产品，其理化指标、口味已基本定型，由于成熟发酵液有时需要采用并滤或滤后混合等措施。

    所以，啤酒经过滤以后会在色泽、浓度、口味、co2含量、含氧量等方面发生变化，因此，清酒的质量检査也十分重要,特别是当质量检査发现问题时，可采用并灌（两罐清酒用合流器汇集在一起灌装）、倒罐混合后灌装等措施加以补救。

    不过，以前国内大部分工厂的检测手段不够先进，检査时间比较长，所以，清酒的质量检査还没有能列人正常的事前检测范围，但现在已属于必检内容。

    一些使用大容量发酵罐的工厂，只要在啤酒生产过程中有一系列完整的工艺手段和质最控制办法，清酒质景检査不必每批测定而可以定期检査，但为了确保出厂产品的合格率与可靠性.

最好还是每罐、每批清酒进行检测，以便在灌装出厂前还可采取措施加以补救。

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