精酿啤酒设备——精酿啤酒怎么选

  每一个第一次喝到精酿啤酒的人都会惊为天人，瞬间颠覆自己对啤酒的认知。殊不知无论是精酿啤酒设备、发酵工艺还是发酵时间、亦或是之后的处理，精酿啤酒的标准都远远高于工业啤酒。那么作为新手，怎样才能准确分辨出二者呢？

1、酿造原料不同

精酿啤酒为了精益求精，在原料上只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造。而工业啤酒由于生产量大同时价格较低，为降低成本，一般会用大米、玉米和淀粉等原料代替麦芽，所以当看到以上原料时就可以判断为工业啤酒了。

2、发酵时间不同

  为了让啤酒味道更加浓郁，精酿啤酒一般会发酵30-45天，这样啤酒发酵更充分的同时，麦芽汁浓度也会更高。而工业啤酒由于生产量大，发酵时间一般只有7天左右，导致最终酒体香气较低，味道也更加寡淡。

3、发酵后处理不同

  精酿啤酒发酵结束后不进行过滤处理，保证啤酒口味的醇正和新鲜。工业啤酒发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤手段，这样酿出的啤酒不含酵母，酒体较清澈，让营养成分流失外，口感也受到影响。

  看了这么多，终于迎来了重磅的部分，那就是传说中的精酿啤酒那么好，那么如何才能挑选出质量优且口感好的啤酒呢？重点就是要把握住下面这三点。

1、第一步闻香味

  将啤酒倒入杯中后慢慢放到鼻尖闻它的味道。如果所闻到的味道刺鼻，那么则啤酒品质较差。如果除了麦香、啤酒花味，还有阵阵榛子、牛奶或者不同的水果味飘来，浓郁持久，则质量为佳。

2、第二步细品

  高品质的精酿啤酒开瓶后应有明显的麦香和啤酒花的香味，入口清爽。有些品质差的啤酒，不仅味道淡，而且苦味和涩味更多，甚至会有一些酵母臭味，影响入口的感觉。越好的啤酒，味道就会越层次感分明。

3、第三步看色泽和泡沫

  如果你说以上两点太难，那么最后一点根据啤酒的色泽和泡沫来分别酒水的品质优劣你可一定要学会。

  首先，不管是淡色啤酒还是深色啤酒，色泽都应该透亮澄澈的。其次，黄色啤酒的酒体应呈淡黄色或淡黄带绿色，淡色为佳。而黑啤酒则应呈黑红色或黑棕色，如果你看的是黑褐色，那么一定不要选。

  的步骤是看啤酒的泡沫，相信很多人都知道，泡沫持续时间越久，啤酒质量则越佳，这一点用到精酿啤酒上也是一样的，一般要选择4-5分钟泡沫才消失的啤酒品质比较好。