精酿啤酒设备酿造没有麦芽香味？

最近接到一些老板反馈，酿造出来的精酿啤酒浓度虽然很高，但是麦香味比较淡，如果不及时解决处理的话，可能会影响精酿的口感。那么小编教您三招！

方法一：控制料水比。一般情况下酿造啤酒的时候料水比大概在1:4到1:4.5，有些人会放到1:5，这个时候如果酿造的精酿啤酒麦芽味偏淡，就可以通过控制料水比来提高香味，在第一次投放麦芽的时候把料水比控制在1:3到1:3.5，这样可以让麦芽的香味更好的融入到酒体中。重点为了得到酒体总量不边，浓度不变，要控制好洗糟水的添加量。

方法二：调整糖化的温度。酿造精酿啤酒最佳的出糖温度是在62℃和68℃之间，我们也可以把糖化温度直接设到68℃，这个时候糖化能损伤更多的不可发酵性糖和糊精类物质，提高麦芽糖在啤酒中麦芽糖在啤酒中的含量，从而让你的精酿啤酒麦芽香味更加醇厚。

方法三：添加一种叫提香的麦芽，如慕尼黑麦芽、饼干麦芽、维也纳麦芽、焦糖麦芽，添加这类麦芽可以提高啤酒香味浓度，但是要注意添加的用量，一般占麦芽总量的5%左右，如果添加的用量过多，虽然可以提高麦香味，但是也会加深啤酒的酒体颜色。