2020-02-27

2020年是一个不平凡的一年，受新型冠状病毒疫情的影响，已经有很多的企业和餐饮店不能正常的复工，那么这个疫情对于精酿啤酒行业影响到底有多大，啤酒厂应该怎么应对此次的疫情带来的影响。​

2020-02-26

色度物质的含量主要与生产过程中色素物质的浸出和形成条件有关。以美拉德反应为主体，通过麦芽与酒花中多酚物质的溶解、氧化聚合形成。控制工艺条件，减少类黑素的生成量，使啤酒最终具有良好的光泽。​

2020-02-25

麦芽汁浓度与酒精浓度到底什么关系？它们是一个意思吗？对于这个问题许多人认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。下面小编就给大家来说说。

2020-02-24

37℃，45℃，65℃，72℃，78℃……，这些糖化温度背后隐藏的奥秘

2020-02-23

啤酒的色泽、泡沫、香气、口感都是评价一款啤酒好坏的重要因素，而不同形状的啤酒杯，对啤酒会有不同的影响。所以，啤酒杯有很多种面目，不同类型的啤酒杯适应于不同种类的啤酒。那么，常见的啤酒杯有哪些呢？

2019-12-23

啤酒中二氧化碳的来源，一是麦汁发酵产生；其次是后期灌装时充进去的。添加到啤酒中的CO2 , 必须得是食品添加剂二氧化碳。作为一种直接入口的工业产品,质量的优劣与人体健康息息相关。

2019-12-20

精酿啤酒在我国发展不过十几年时间，仍属于新兴产物。值得欣慰的是随着人们的消费意识和消费水平的提升，更多的人开始关注参与精酿啤酒。

2019-12-19

啤酒的种类成千上万，因为几千年演变下来各种变化交织在一起使得啤酒风格口味上的变化确实太过复杂了，那么我们有没有什么办法能快速了解这些复杂的知识呢？

2019-12-18

“就像一发子弹，一口直击灵魂。”这就是很多精酿啤酒爱好者第一次喝精酿啤酒的感觉。

2019-12-16

消费主义时代的经济发展模式让“精酿啤酒革命”飞速发展，世界各地精酿酒厂的数量快速增加。商家的营销手段越发多样、竞争越来越激烈，消费者的味蕾也变得愈发挑剔，进一步刺激酿酒师头脑风暴和大胆尝试。而酸啤，显然是上述“网红”中长盛不衰的一个。豪鲁啤酒设备厂家给大家分享一下酸啤的种类和配方。