2020-05-26

想要自酿啤酒口感好，首先要保证一点就是在酿造的过程中控制好防止污染的点，今天自酿啤酒设备制造厂家聊聊自酿啤酒生产过程中如何控制污染问题？

2020-05-25

使用小型啤酒设备酿造时，将麦汁打入发酵罐进行发酵，在啤酒发酵过程中会产生一定的损耗，今天啤酒设备厂家聊聊如何控制发酵损耗！

2020-05-24

酿酒时，我们要求大麦质优价廉，但并非所有的大麦都能生产优质的麦芽。我们将能够生产优质麦芽的大麦品种称为酿造大麦。酿造大麦应具有如下特征：1.蛋白质含量适中。。。

2020-05-21

下面精酿啤酒设备厂家告诉您糖化方法选择的依据！在实际生产中采取什么糖化方法，取决于原料质量，产品类型和设备条件。不同的原料需要不同的糖化方法去处理;采用不同的糖化方法，可以制出不同风格的啤酒。

2020-05-20

麦芽粉碎的粗细会影响糖化的效果，如果麦芽溶解良好，胚乳组织疏松，酶活力也髙，那么，这种由表面积而引起的浸出率差别就会小一些.因此，粗细粉差小的麦芽.溶解好.酶活力强.，下面精酿啤酒设备厂家聊聊正确粉碎麦芽要点。

2020-03-09

大家都知道自酿啤酒设备生产出来的啤酒中含有一定量的活性酵母，那么我们说在一定的条件下活性酵母就会进行二次发酵，为此保存原浆自酿啤酒就需要一些必要的条件，根据啤酒的特性来确定一下具体的条件是必要的。

2020-03-07

市场中的啤酒设备和价格是五花八门，但是在这样的情况下如何选择适合自己的，性价比高的啤酒设备，主要有一下几个方面。

2020-03-05

麦芽汁浓度一般是指麦芽在经过出糖过程以后形成麦芽汁（啤酒里的术语叫wort）的比重。一般水的比重记为1.000，如果wort里麦芽经过酶促水解之后产生了很多麦芽糖或者其他一些可发酵糖，或者不可发酵糖，这个麦芽汁就会比水重，比重就会大于1。

2020-03-04

啤酒的感官质量指标包括外观（色泽、透明度）、泡沫、香气、口味（纯正、爽口、醇厚、杀口）四方面。

2020-03-03

之前我们说到糖化，今天我们接着上文说发酵阶段。酿造发酵阶段分为主
发酵与后发酵，中间还有一个酵母回收阶段。