2020-04-02

大麦、小麦等谷物在发芽过程中能够产生大量水解酶类，并且含有丰富的葡萄糖、麦芽糖、氨基酸等可被酵母利用的营养成分。麦芽在焙焦过程中产生了大量的麦香味和焦甜味等风味物质，赋予了啤酒独特的香味。此外，麦芽中的蛋白质和多糖是啤酒泡沫形成的重要载体，因而麦芽成为了啤酒酿造的天然基础原料。

2020-04-01

现在市场对于啤酒的需求量非常的大，特别是近几年比较火热的精酿啤酒，中国市场掀起了精酿热潮，越来越的人想要加入精酿的行业，啤酒厂设备现在成了一个主流设备，今天豪鲁啤酒设备厂家分享的是关于日产2000升的啤酒设备的相关情况。

2020-03-31

通人喝精酿啤酒时, 一般会给出类似这样的评价：“ 这酒很不错 ”， 具体好在哪里呢，貌似说不清了。
品鉴精酿啤酒时，我们品的是什么？

2020-03-30

数以百计的化合物的最终混合决定了啤酒的口味。有些化合物的量很少，但也会严重影响啤酒的整体风味。麦汁的成分确定了最终产品中化合物可能的比例，但发酵是产生化合物并且适当混合以酿造出优质啤酒的过程。

2020-03-28

在篇文章中，我们将详细介绍麦汁煮沸的目的和作用。事实上，麦汁煮沸有许多重要作用。从化学角度来讲，麦汁煮沸是整个酿酒过程中最复杂的一个环节。

2020-02-03

传统糖化两器指的是糖化跟过滤一体，加上煮沸跟回旋沉淀一体组成。但也有说是糖化和煮沸外加回旋沉淀一体，过滤槽为一体，理论上两种配置都可行，此款设备目前在行业内使用较为普遍，主要有糖化/煮沸锅、过滤槽组成，糖化/煮沸锅兼具旋沉槽的功能。

2020-02-02

准备商酿精酿啤酒的爱好者，再购买设备之前都会认真的学习设备的特点和设备的特殊注意点，比如304的板材，不锈钢的厚度，糖化系统的配置，发酵罐的抛光度等，这些大的方向咱们今天不说，我们说说一些挺重要，但又容易忽略的小细节。

2020-02-01

研究人员发现，精酿啤酒设备做出的啤酒对健康的益处很大，啤酒饮用患心脏病的风险降低。。。

2020-01-29

在使用自酿啤酒设备酿造啤酒时，酿造的啤酒原料酵母是不可或缺的，那么啤酒酵母的种类你了解多少，豪鲁啤酒设备厂家给您介绍一下。

2020-01-18

浑浊啤酒：是一种啤酒，这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。
除非啤酒的风格要求一定的浑浊（小麦啤酒、浑浊IPA、某些深色的啤酒外），其实啤酒还是以颜色、光泽、透亮度给予打分。