精酿啤酒已成为一种新潮流

无论是在超市还是在一些小卖店里常见的啤酒就是几块钱的瓶装啤酒，精酿还没有流行开来的时候，我们没有更多的选择，现在想想瓶啤那种寡淡的口感，和精酿啤酒麦香味不可比拟的。

工业啤酒就是为了迎合市场大规模低成本生产，特点在原料中添加大米、玉米等淀粉类辅料，降低麦芽和啤酒花的比例，麦芽不够，大米来凑，这件事情在全世界啤酒工业中早已是公开的秘密。究其原因则是酒厂们认为，从经济效益上来讲，生产原麦汁浓度在11P以上的啤酒非常不划算。于是，大量添加辅料、控制原麦汁浓度，就慢慢成为国内酒厂的主流做法。也正因如此，中国的“精酿啤酒”开始在啤酒市场上脱颖而出，各种“精酿啤酒”品牌也随之开始涌现。

精酿啤酒相较于工业啤酒有着无法提供的利益点和产品优势，能满足啤酒消费者对更好风味的追求。而精酿啤酒所蕴藏的“反叛精神”：反垄断，反规模化生产和过分商业化，这一点和年轻人独有的反叛精神不谋而合，也正是因为这一点，精酿啤酒在年轻人的心里被赋予了很多意义，尤其是在北上广深等一线城市，工业啤酒因无法为用户提供个性化、差异化的产品，逐渐被“淘汰”，所以精酿啤酒在近些年被人们所认可并为之狂热。

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