豪鲁啤酒设备厂家——精酿啤酒质量把控及存储要点

  自从精酿啤酒在我们身边普及之后，很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒，而大家关心的精酿啤酒的质量如何把控、如何保存酒体等问题，小编今天将为大家简单介绍一下。

清洁

  精酿啤酒想要拥有更好的品质，需要在没有污染，干净卫生的高标准环境下酿造，便可使精酿啤酒不受污染。那么如何保持良好的卫生呢？

1、通过清洁，可以节约成本，避免因为污染破坏了味道而浪费精酿啤酒。如罐体清洗可使用适当剂量的酸性或碱性物质进行清理，然后充分冲洗；同时使用次氯酸盐或过氧乙酸杀菌剂也很重要。为避免忘记步骤，小编建议可以做一份检查清单和作业程序流程，每天清洁并使用检查清单和作业程序落实工序。

2、良好的卫生环境也能够节约啤酒设备的维修费用，因为干净的啤酒设备能明显的暴露出小问题，使我们可以立即发现问题并及时修复；

3、注重卫生维护，也会节约人力。定期清洁啤酒设备和环境的工作量比一次性清理厚厚的灰尘和浮渣要小很多。因为一旦杂质干燥结块，要再次恢复原来的状态就需要花费很大的功夫。

  众所周知，高温会影响啤酒的口感和味道，特别是精酿啤酒，若您想外带回家慢慢品尝，那么存放温度就得多加注意了。它应该保存在比较凉爽却又不是很冰冷的地方。一般情况下，酒窖和冰箱很适合存放精酿啤酒，但不要长期将它们放在冰箱里进行储存。值得注意的是，一定要保持恒温！且不同酒精含量的精酿啤酒，其储存温度也各不相同：

【1】高酒精含量的精酿啤酒适宜储存在温度为55℉-60℉(2.8℃-15.5℃)的环境中；

【2】中等酒精含量的精酿啤酒适宜储存在温度为50℉-55℉(10℃-12.8℃)的环境中；

【3】低酒精含量的精酿啤酒适宜储存在温度为45℉-50℉(7.2℃-10℃)的环境中。

关于精酿啤酒最适合饮用的温度是多少呢？

不同风格的啤酒要选择不同的饮用温度，轻酒体和低酒精度的啤酒适合低温，而厚重酒体和高酒精度的啤酒适合温度稍高来饮用。以下是一些风格啤酒适宜的品酒温度用于参考借鉴：

2-4°C：大众市场的工业啤酒

4-7°C：捷克和德国的皮尔森

7-10℃：IPA，美式淡色艾尔，波特，多数世涛

10-13°C：酸啤酒，英式苦啤，英式淡味

13-16°C：大麦酒，比利时烈性