“液体面包”的传说

  在十四世纪时，巴伐利亚地区修道院的教士需要严格遵守复活节前的斋戒禁令，长达四十天不能进食。

  所以，这些僧侣就在沸水里面煮大麦和啤酒花，并在那斋戒期饮用这一锅“大麦味”和“啤酒花味”的汤。

  因为没有酵母，这些液体并不能成为啤酒。

  但是伟大发明的诞生过程，总是充满了阴差阳错。这些修道士经常在面包店附近来煮汤，而面包店使用的酵母莫名进入了那锅难以下咽的热水中。

  他们就在不知不觉中完成了发酵这一在中世纪堪称“奇迹”的过程。

  在这40天中，他们喝啤酒来获取营养，所以他们昵称它为“液体面包”。

富含多种氨基酸

  氨基酸是人体中不可缺少的营养物质。

  据研究，精酿啤酒中约含有17种氨基酸，其中有8种是人体不能合成却又不可缺少的，即为“必需氨基酸”，且含量颇高。缺少必需氨基酸，会出现缺乏活力、无精打采、免疫力低等症状。必需氨基酸不仅能给人体提供用于合成蛋白质的重要原料，而且能促进生长，调节新陈代谢哦~

  精酿啤酒中含有丰富的B族维生素，同时还有维生素A、维生素D、维生素E等等。

据资料显示，一升精酿啤酒可满足人体每日所需维生素B6的30%，维生素B2的20%和其他维生素的65%，其中维生素B2与维生素B5都被称为“人体美容素”。还有，以下你一定不知道！

  10毫升精酿啤酒所含的维生素B2是等量苹果的10倍！

生物活性物--多酚

  精酿啤酒中含有足量的生物活性物质，即多酚。

  精酿啤酒中的多酚含量很高，甚至能与茶中的多酚含量相媲美，且多酚对于预防抑制心脏血管疾病、癌症等具有明显的疗效。另外，多酚还能有效清除体内多余的自由基，并能起到抗衰老、美容养颜的作用，因此，人们才会选用啤酒来制作面膜。

  精酿啤酒所含的二氧化碳多来自原麦汁发酵，其不仅能赋予精酿啤酒冰爽清凉的口感，还能适度的刺激口腔，有助于嘴黏膜供血，并促使唾液的产生；另外，二氧化 碳还能有效引起胃酸分泌、加快胃排空，从而生成利尿物质。

含有的酒花以及其他苦味物质可以促进胃酸分泌，帮助肠胃消化，来一杯精酿啤酒，增强食欲，帮助消化，并且清凉解暑，是夏日极好的饮品，但是过量则不利于身体健康。