无论是啤酒设备还是其他的机器，我们在使用他们的同时，还要进行维护和保养的工作，就和汽车保养一样，不定期做保养和维护，设备难免会出现一些问题，在给设备保养的时候，会用到清洗剂，然而如果你对清洗剂没有一定了解的话，有可能会加快设备的故障率，精酿啤酒设备制造厂家介绍两种清洗剂。

碱性清洗剂

•碱性清洗剂是由不同成分的无机碱性化合物，如磷酸盐、硅酸盐及氢氧化钠、氢氧化钾等和表面活性剂构成。比较常用的有氢氧化钠和磷酸纳。

•（1）氢氧化钠（NaOH） 为强碱，片状固体，易潮解，也有各种浓度的液态商品。

•（2）磷酸纳（Na3PO4·12H20） 水溶液呈碱性，乳化剂，对铝、锡有腐蚀，伤皮肤，有刺激性。因为含磷，排污对环保不利。

酸性清洗剂

•酸性清洗剂主要以硫酸、硝酸、磷酸和各种有机酸，不能使用盐酸（对不锈钢设备有腐蚀作用）。酸能溶解无机类沉淀物，如啤酒石、水垢。

•啤酒石是由80%的无机物（草酸钙和碳酸钙）和20%的有机物（蛋白质、鞣酸、酒花树脂）组成。啤酒石粗糙的表面为杂菌提供了最好的栖身之处。因此，必须定期除去啤酒石，清除啤酒石的最佳物质，是稀释后的硝酸（0.5～1.0%）或磷酸。

•有机酸（柠檬酸、醋酸、酒石酸等）的腐蚀性比硝酸低，具有良好的缓冲性，对皮肤有轻度腐蚀，属于环保型的清洗剂;价格较贵。

      了解了清洗剂对我们后期设备维护有很大的帮助，如果您想了解啤酒设备项目，可以来我厂实地考察！