2020-01-14

任何酒精饮料都需要经过发酵酿成。发酵是加入酵母将糖分转化为酒精的过程。发酵过程产生的副产品之一就是二氧化碳，我们喜爱的啤酒和香槟中的泡泡就是由二氧化碳产生的。当啤酒或香槟装瓶时，二氧化碳就会在压强的作用下装入瓶中。

2020-01-13

自从精酿啤酒在我们身边普及之后，很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒，而大家关心的精酿啤酒的质量如何把控、如何保存酒体等问题，小编今天将为大家简单介绍一下。

2020-01-11

概述: 啤酒酿造中啤酒酵母是至关重要的。由于酿造过程中许多环境因素的影响，会有一部分酵母死亡，甚至产生自溶。当啤酒中有 5％以上的啤酒酵母自溶时，啤酒会产生明显的酵母味、苦味和涩味，并伴随出现其它方面的质量问题。自溶酵母都是衰老的死酵母，实际酿造中不可能完全防止酵母细胞的自溶，只能控制酵母细胞自溶的限度。下面谈谈环境因素对酵母死亡及自溶的影响。

2020-01-10

酒花干投是增加啤酒酒花香气的好方法。真正的“酒花爱好者”会告诉你，除了熬煮和减少酒花熬煮时间，酒花干投是IPA和其他酒花风格啤酒保持柔和酒花香的首选技术。

2020-01-09

市面上我们常喝的瓶啤和灌装的啤酒，大家有没有注意他们的保质期时间，一般都会很长，啤酒厂在使用啤酒设备酿造啤酒的时候，为了让啤酒能够稳定的保存，运输，销售，离不开巴氏杀菌技术，今天我们就来聊聊这个技术。

2019-11-25

​精酿啤酒是以麦芽、啤酒花、酵母以及水为原料通过酿造啤酒的设备酿造而来的，相信很多朋友都喝过啤酒，那么啤酒到底应该怎么品鉴，怎么去喝您了解多少？

2019-11-25

一套完整的啤酒设备和人一样需要呵护和保养，国外经常每年有2个月的时间去精心保养维修设备，设备不去不保养，不维护，日积月累下来就会出现各种小问题，它一旦发起脾气来可不是闹着玩的。